На главную
Меню
Десерты и выпечка
Даниш с хурмой
150 г
Слоёная выпечка из песочного теста с начинкой из свежей хурмы и белого шоколада. Состав: пшеничная мука в/c, хурма свежая, молоко питьевое, сливочное масло 82,5%, сахар-песок, вода питьевая, яйца куриные, сливки 33%, белый шоколад, тримолин (инвертный сахарный сироп), дрожжи прессованные, кукурузный крахмал, сахарная пудра, желатин, соль, яичный желток пастеризованныйФлан тирамису
140 г
Слоенный флан с начинкой на основе сыра маскарпоне, кофейным концентратом и тёмным шоколадом
Состав: пшеничная мука в/с, сыр маскарпоне, сливочное масло 82,5%, молоко питьевое, сахар-песок, вода питьевая , яйца куриные, кофейный концентрат, сливки 33%, шоколад горький, тримолин (инвертный сахарный сироп), кукурузный крахмал, дрожжи прессованные, какао‑порошок, яичный желток пастеризованный, сольЛимонная тарталетка
70 г
Тесто сабле на миндальной муке, слой лимонного курда, внутри которого маковый бисквит, и хрустящая меренга
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), лимонный курд (сок лимона, яйцо, сахар, масло сливочное), маковый бисквит (мука в/с, масло сливочное 82%, яйца, сливки 33%, сахар, растительное масло, мак, сахар), меренга (сахар-песок, белок яичный)Фермерский пирог с грушей
112 г
Песочная основа, нежный крем на основе творожного сыра, сочная груша и лепестки миндаля
Состав: мука в/с, сливочное масло 82%, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, крем (молоко, яйца, мука в/с, творожный сыр, сахар, крахмал кукурузный), консервированная груша, миндальные лепесткиЧизкейк Нью-Йорк
125 г
Классический чизкейк с песочной основой, сливочным слоем из творожного сыра и гляссажем на белом шоколаде сверху
Состав: сырный слой (сливки 33%, сыр творожный, сахар, яйцо, сметана 30%), основа (мука пшеничная в/с, масло сливочное, сахарная пудра, соль), гляссаж (шоколад белый, молоко, желатин говяжий, глюкозный сироп, тримолин)Без сахара
Вишневый пирог
165 г
Песочное тесто со сметаной, миндальный крем франжипан, начинка из цельной сочной вишни в сахаре
Состав: песочное тесто (масло сливочное 82,5%, мука миндальная, мука в/с пшеничная, яйцо, сахар, соль, сметана 30%), франжипан (мука миндальная, яйцо, сахар, масло сливочное 82,5%, мука в/с с заварным кремом), начинка (вишня, сахар, крахмал кукурузный), нейтральный гель (сахар, вода, пектин)