Флагманские спешелти-кофейни от Сварщицы Екатерины

floo

Камерные спешелти-кофейни от Сварщицы Екатерины в разных районах Москвы

floo мини

Наши кофейни

Москва

Зелёный чай свежего сбора: во вкусе цветы, огуречные ноты, тело на горячую температуру легкое, по мере остывание становится плотным и сливочным

Зеленый е шен

Утренняя классика – овсяная каша на молоке с цветочным мёдом, украшенная ярким малиновым вареньем и хрустящими кокосовыми чипсами

Состав: овсянка, малиновое варенье (малина см, сахар, пектин), молоко коровье, чипсы кокосовые, мед цветочный, соль, сахар, вода питьевая

Каша овсяная с малиновым вареньем и кокосовыми чипсами

Омлет с брынзой и зеленью

Авторская вариация уже полюбившимся всем бамбла. Наша авторская основа из граната, настоянного на пряностях, придает напитку теплую пикантность и бархатистую терпкость

Состав: апельсиновый сок, гранатовая основа, кофейный экстракт

Гранатовый бамбл

Наваристый суп с говяжьей колбаской, картофелем, рисом и томатами. Согревающий, пряный, с кинзой и хмели-сунели — как в лучших грузинских традициях. Состав: лук репчатый, картофель, морковь, томаты сс, рис отварной, перец болгарский, хмели сунели, кориандр специя, соль, сахар, колбаски говяжьи, кинза, бульон говяжий (кости говяжьи, лук репчатый, морковь, перец горошком, лавровый лист).

Харчо с говяжьими колбасками

Состав: пшеничная мука в/с, молоко питьевое, сахар-песок, яйца куриные, сливки 33%, масло сливочное 82,5%, шоколад тёмный (не менее 56,9% какао-продуктов), шоколад молочный, растительное масло, дрожжи прессованные, вода питьевая, бобы тонка, желатин, поваренная соль.

Булочка шоколад-бобы тонка

Кофейно-молочный авторский напиток на основе абрикоса, личи и ванили. Вкус напомнит нежный лимонный щербет.

Айс латте лимонный щербет

Вишневый пирог, запеченный до золотистой корочки — такой же, как в знаменитом «Твин Пикс». Подается с шариком ванильного мороженого и сахарной пудрой. Идеальный десерт для разговоров по душам. 

Состав: вишня см, ванильный сахар, крахмал, мука, сливочное масло, соль, сода, сок лимона, сахар-песок, ванильное мороженое, сахарная пудра. 

Вишневый пирог агента Купера

Молочный напиток, приготовленный из спешалти какао-бобов по технологии bean-to-bar — без искусственных добавок, только натуральный вкус и аромат. Доступен в двух вариантах: насыщенный горьковатый (без сахара) или с мягкой сладостью (с добавлением тростникового сахара). В отличие от растворимых аналогов, обладает глубоким шоколадным вкусом с тонкими фруктовыми и ореховыми нотами

Какао

Микс свежей зелени с авокадо, огурцом и креветками, обжаренными на чесночном масле. Подаем с соусом манго-чатни и кунжутом. Состав: микс зелени, заправка (манго см, сахар, соль, острое масло, вода, крахмал кукурузный), огурец свежий, авокадо, креветки, чесночное масло (чеснок, масло растительное), соль, перец черный, кунжут.

Салат с креветками и соусом манго-чатни

Холодная вариация капучино

Айс капучино

Теплый напиток на основе алтайского сбора с мятой с приятными нотами красных ягод и розмарина

Алтайский чай с кизилом

Холодный черный кофе

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус! 

ГОРЯЧЕЕ
Картофельное пюре с сосиской и медовым соусом
250 г
КБЖУ на порцию: 432 / 6 / 22 / 42

Пюре из батата с копченой грудкой и трюфельным соусом
250 г 
КБЖУ на порцию: 296 / 14 / 10,4 / 36

Зеленая гречка с куриной печенью
250 г
КБЖУ на порцию: 557 / 24 / 32 / 41

ДЕСЕРТЫ
Канеле попкорн
50 г 
КБЖУ на порцию: 122,2 / 1,7/ 6,4 / 15,3 

Канеле шоколадная карамель
50 г 
КБЖУ на порцию: 128 / 1,6 / 6,3 / 16,1 

Канеле лимон
50 г
КБЖУ на порцию: 133 / 1,8 / 7,1 / 16

Сет (горячее, десерт, напиток)

Панкейки с манго и кокосовым кремом

Состав: пшеничная мука в/с, вода питьевая, молоко питьевое, сахар-песок, яйцо куриное, корица молотая, масло сливочное 82,5%, дрожжи прессованные, соль поваренная пищевая

Булочка с корицей

Эспрессо

Нежный крем-суп из цветной капусты и шпината на сливках с тимьяном и чесноком. Подается с копченой куриной грудкой и хрустящими гренками. Состав: лук репчатый, картофель, цветная капуста, шпинат см, сливки, тимьян, чеснок, соль, сахар, копченая грудка, гренки из тостового хлеба

Крем-суп из цветной капусты с копченой грудкой

Шу Пуэр (темный пуэр) из города Менг Хай. Потрясающе сладкий, с нотами слегка копченой груши, голубики

Шу пуэр

Нежная каша на кокосовом молоке с пюре манго и маракуйи

Состав: рис, вода, молоко кокосовое, соль, сахар, пюре манго, пюре маракуйя, сахар, пектин

Каша рисовая с манго и маракуей

Латте лимонный щербет

Комбо-завтрак

Десертный кофейный напиток, вдохновленный фисташковым чизкейком. Нежный, сливочный флэт уайт с насыщенным ореховым вкусом, который звучит как сладкое воспоминание об идеальном десерте. Плотная текстура и долгое послевкусие с нотками фисташкового пралине

Состав: молоко, кофейный экстракт, основа (паста фисташковая, сливки 10%, экстракт ванильный, лимон, сахар)

Флэт фисташка

Холодная вариация латте

Айс латте 

Бриошь со скрэмблом, пастрами и соусом барбекю

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус!

ГОРЯЧЕЕ
Картофельное пюре с сосиской и медовым соусом
250 г
КБЖУ на порцию: 432 / 6 / 22 / 42

Пюре из батата с копченой грудкой и трюфельным соусом
250 г 
КБЖУ на порцию: 296 / 14 / 10,4 / 36

Зеленая гречка с куриной печенью
250 г
КБЖУ на порцию: 557 / 24 / 32 / 41

САЛАТЫ 
Салат с курицей и шампиньонами
180 г
КБЖУ на порцию: 269 / 12 / 19 / 14

Капустный салат 
180 г
КБЖУ на порцию: 152 / 3,3 / 13,2 / 7,5

Салат из шпината с яблоком и изюмом
КБЖУ на порцию: 207 / 10 / 7 / 11

ДЕСЕРТЫ
Канеле попкорн
50 г 
КБЖУ на порцию: 122,2 / 1,7/ 6,4 / 15,3 

Канеле шоколадная карамель
50 г 
КБЖУ на порцию: 128 / 1,6 / 6,3 / 16,1 

Канеле лимон
50 г
КБЖУ на порцию: 133 / 1,8 / 7,1 / 16

Сет (горячее, салат, десерт)

Бриошь с мятным авокадо, крем-сыром и маринованными черри с имбирем, чесноком и рыбным соусом. Острое масло добавили для пикантности. Состав: бриошь, авокадо мятый (авокадо, соль, сахар, сок лайма), томаты черри, красный лук маринованый, имбирь, чеснок, рыбный соус, паприка, острое масло, острое масло, чеснок, крем сыр, резанец.

Брускетта с маринованными томатами и муссом из авокадо

Эспрессо в мире какао: маленького объема, густой и плотный – подаем со стаканом воды и рекомендуем дегустировать, вооружившись чайной ложкой. Способ в полной мере оценить вкус какао конкретного сорта и региона

Какао шот

Четвертьфунтовый чизбургер с котлетой из говядины, расплавленным сыром чеддер и маринованными огурцами — точь-в-точь как заказывали в легендарном фильме Квентина Тарантино. Подается на мягкой булочке. 

Состав: фарш говяжий, лук репчатый, яйцо куриное, соль, перец, сыр чеддер плавленный, крахмал, паприка, огурец маринованый (сахар, уксус 9%, соль, чеснок, морковь, перец черный горошек, кориандр) 

Четвертьфунтовый чизбургер

Яйца, бекон, сосиска, фасоль в пикантном соусе и грибы — классический английский завтрак, который зарядит энергией на весь день! 

Состав: яйцо куриное, бекон, фасоль (фасоль белая, томаты в собственном соку, соль, сахар, острое масло, лук репчатый), томаты с базиликом (помидор свежий, базилик свежий, соль, сахар-песок, масло растительное, чеснок свежий), шампиньоны жареные (шампиньоны свежие, масло растительное, соль), салат романо, заправка бальзамическая (масло оливковое, масло растительное, уксус бальзамический, соевый соус, мед цветочный, соль, сахар), тостовый хлеб, сосиска из говядины, лук резанец

Английский завтрак

Напиток на основе японского порошкового чая матча и молока, создающий гармонию насыщенного травянистого вкуса и нежной кремовой текстуры. В отличие от традиционных кофейных напитков, матча латте обладает мягким тонизирующим эффектом без резкого кофеинового удара, с яркими растительными нотами и естественной сладостью

Матча латте

Классический ванильный раф кофе на сливках. В отличие от классических молочных кофейных напитков, раф обладает более нежной, воздушной текстурой и карамельно-ванильным послевкусием, создавая десертный характер

Раф кофе

Авторский теплый напиток на основе церемониальной матчи, овсяного молока и тропической основы. Во вкусе преобладает манго, гуава и легкие цитрусовые оттенки. Можно приготовить на основе чая ходзича 

Латте манго-каламанси

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус! 

САЛАТЫ 
Салат с курицей и шампиньонами
180 г
КБЖУ на порцию: 269 / 12 / 19 / 14

Капустный салат 
180 г
КБЖУ на порцию: 152 / 3,3 / 13,2 / 7,5

Салат из шпината с яблоком и изюмом
КБЖУ на порцию: 207 / 10 / 7 / 11

ДЕСЕРТЫ
Канеле попкорн
50 г 
КБЖУ на порцию: 122,2 / 1,7/ 6,4 / 15,3 

Канеле шоколадная карамель
50 г 
КБЖУ на порцию: 128 / 1,6 / 6,3 / 16,1 

Канеле лимон
50 г
КБЖУ на порцию: 133 / 1,8 / 7,1 / 16

Сет (салат, десерт, напиток)

В китайской классификации чаев привычный нам черный чай называют красным.  Во вкусе ожидаем легкие фруктовые ноты груши, в аромате сладкие ноты сухофруктов, шиповника и чернослива. На остывании тело становится плотнее и более гладким

Красный исин

Нежный хумус из нута с тахини, зирой и копченой паприкой. Подается с оливками и лепешкой роти. Состав: нут, соль, тахини паста, зира, масло растительное, оливковое масло, чеснок, оливки, соль, перец, паприка копченая, лепешка роти.

Хумус с оливками и лепешкой роти

Айс флэт фисташка

Кофейный напиток, состоящий из эспрессо, разбавленного горячей водой. Он получается путем добавления горячей воды в эспрессо, в результате чего – я более объемный и менее концентрированный напиток, чем чистый эспрессо. 

Маленький

Большой

Американо маленький

Американо

Идеальный баланс эспрессо, молока и воздушной молочной пены. В отличие от других кофейных напитков, капучино имеет более выраженный кофейный вкус и плотную текстуру благодаря меньшему количеству молока и тщательно взбитой пенке

Капучино 150 мл

Капучино

Сытная каша из зелёной гречи со шпинатом, хрустящим беконом и муссом из пармезана с трюфельным маслом

Состав: зеленая гречка, шпинат, вода, коровье молоко, соль, сахар, яйцо куриное, сливки 33%, сыр пармезан, трюфельное масло, крахмал кукурузный, бекон свиной, перец черный

Зеленая гречка с яйцом-пашот и муссом из пармезана

Чай Ку Цяо, который делают из семян лекарственного сорта гречихи. Не стоит путать их с привычной нам гречкой, так как семена этих культур имеют совершенно разный состав и свойства. После сбора зерна гречихи подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата

Гречишный

Легендарный напиток. По-детски сладкий, нежный раф с шоколадной крошкой печенья орео и соусом из сливок и корицы

Раф маленький принц

Гриль-чиз с тамбовским окороком и абрикосовым вареньем

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус!

ГОРЯЧЕЕ
Картофельное пюре с сосиской и медовым соусом
250 г
КБЖУ на порцию: 432 / 6 / 22 / 42

Пюре из батата с копченой грудкой и трюфельным соусом
250 г 
КБЖУ на порцию: 296 / 14 / 10,4 / 36

Зеленая гречка с куриной печенью
250 г
КБЖУ на порцию: 557 / 24 / 32 / 41

САЛАТЫ 
Салат с курицей и шампиньонами
180 г
КБЖУ на порцию: 269 / 12 / 19 / 14

Капустный салат 
180 г
КБЖУ на порцию: 152 / 3,3 / 13,2 / 7,5

Салат из шпината с яблоком и изюмом
КБЖУ на порцию: 207 / 10 / 7 / 11

Сет (салат, горячее, напиток)

Авторский напиток на основе церемониальной матчи, овсяного молока и тропической основы. Во вкусе преобладает манго, гуава и легкие цитрусовые оттенки. Можно приготовить на основе чая ходзича 

Айс латте манго-каламанси

Состав: пшеничная мука в/с, голубика свежая, молоко питьевое, сливки 33%, сахар-песок, черника с/м, вода питьевая, масла сливочные 82,5%, яйцо куриное, тримолин, дрожжи прессованные, крахмал кукурузный, пектин, глюкоза, ванильный сахар, улучшитель хлебопекарный, соль

Флан с голубикой 

Свежеиспеченная бриошь с яйцом-пашот и слабосолёным лососем под классическим голландским соусом

Состав: бриошь (мука в/с, молоко, яйцо, сахар, сливочное масло, закваска пшеничная, мёд, соль, дрожжи), сливочное масло, яйцо куриное, соус голландский (желток куриный, сливочное масло, сок лимона), лосось с\с (лосось филе, масло оливковое, масло подсолнечное, перец черный горошек, укроп свежий, цедра апельсина)

Яйцо-пашот с лососем и голландским соусом

Черный кофе, в который мы добавили волшебство востока. Ягодная основа из граната и цитрусов переплетается с насыщенным кофейным телом, раскрываясь оттенками бергамота и лесных ягод. Пряный, яркий и загадочный — как сказка на ночь

Состав: кофейный экстракт, вода, основа (сок граната, каламанси, темный виноград, экстракт лайма, мяты, кардамона, сахар белый, вода), пахлава

Фильтр восточные сказки

Традиционное прованское рагу из цукини, баклажанов, болгарского перца и томатов с чесноком, базиликом и орегано. То самое блюдо, которое покорило строгого ресторанного критика. Подается с бальзамической заправкой и зеленым маслом.

Состав: цукини, бакалажан, помидоры, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, орегано, томаты в собственном соку, базилик, бальзамическая заправка, зеленое масло, сахар-песок, соль, перец черный молотый.

Рататуй

Капучино 300 мл

Американо большой

Травы, выращенные, собранные и высушенные на Алтае. В составе сбора – мята полевая, душица, цвет липы, плоды калины, курильский чай

Травяной сбор

Свежеиспеченная бриошь с яйцом-пашот и поджаренной докторской колбаской под голландским соусом

Состав: бриошь, яйцо куриное, колбаса докторская, соус голландский, лук резанец, перец черный, масло укропное, перец черный молотый, сливочное масло, растительное масло, лимонный сок, сахар

Яйцо-пашот с докторской колбаской и голландским соусом

Холодный освежающий напиток на основе нашего тоника, кофе и яркого цитруса родом из Японии – юдзу.

Эспрессо-тоник юдзу 

Фильтр – тот напиток, что не нуждается в описании!

Фильтр маленький

Чёрный кофе

Луковом тартин с риетом из тунца, релишем из огурцов и острым маслом, дополненный расплавленным сыром чеддер

Состав: луковый тартин, тунец консервированный, сельдерей стебель, релиш из огурцов, сыр чеддер, майонез, лук красный, яйцо куриное, острое масло, сыр чеддер.

Сэндвич с риетом из тунца и сыром чеддер

Состав: пшеничная мука в/с, пюре чёрной смородины, сахар-песок, масло сливочные 82,5%, молоко питьевое, вода питьевая, яйцо куриное, лимон (сок и цедра), тримолин, дрожжи прессованные, пектин, крахмал кукурузный, желатин, глюкоза, улучшитель хлебопекарный, соль

Флан черная смородина-лимон

Айс фильтр восточные сказки

Гармония насыщенного эспрессо и большого количества вспененного молока, создающая мягкий, сливочный вкус с нежной текстурой. В отличие от других кофейных напитков, латте обладает более выраженной молочной основой, что делает его вкус мягче и слаще, сохраняя при этом кофейный характер

Латте

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус!

СУПЫ
Крем-суп из цветной капусты с копченой грудкой
280 г 
КБЖУ на порцию:  220 / 12 / 10 / 15

Харчо с говяжьими колбасками
280 г 
КБЖУ на порцию:  261 / 10 / 8 / 33

ГОРЯЧЕЕ
Картофельное пюре с сосиской и медовым соусом
250 г
КБЖУ на порцию: 432 / 6 / 22 / 42

Пюре из батата с копченой грудкой и трюфельным соусом
250 г 
КБЖУ на порцию: 296 / 14 / 10,4 / 36

Зеленая гречка с куриной печенью
250 г
КБЖУ на порцию: 557 / 24 / 32 / 41

ДЕСЕРТЫ
Канеле попкорн
50 г 
КБЖУ на порцию: 122,2 / 1,7/ 6,4 / 15,3 

Канеле шоколадная карамель
50 г 
КБЖУ на порцию: 128 / 1,6 / 6,3 / 16,1 

Канеле лимон
50 г
КБЖУ на порцию: 133 / 1,8 / 7,1 / 16

Сет (суп, горячее, десерт)

Сливочный раф «Москвичка» – в каждом глотке сладкая белая карамель, шоколадная глазурь и начинка со вкусом вишни и алкогольными нотками.

Раф москвичка

Освежающий чайный тоник на основе чая с ароматным бергамотом, вкус которого подчеркивается сиропом из тростникового сахара с соком сладкой маракуйи

Тоник эрл-грей маракуйя 

Свежее сочетание апельсинового фреша, кофе и карамельного сиропа

Бамбл апельсиновый

Название переводится как "Чай с Горы Предков", это один из знаменитых тайваньских улунов. Аромат смоченного листа – ягоды и медовый бисквит. Очень легкий, летний аромат. Нежный и освежающий вкус, оставляет медово-ментоловое послевкусие

Светлый улун алишань

Наша авторская версия знаменитого марокканского напитка. Освежающая мята и согревающая корица встречаются с сочными нотами зеленого яблока и терпким ароматом фейхоа. Плотный, фруктовый, с долгим травянистым послевкусием — чай, который переносит в жаркий Марракеш

Состав: основа (зеленое яблоко, малина, фейхоа, каламанси, экстракты лайма, лимона и корицы, сахар, вода), вода, мята свежая

Марокканский чай

Приготовили омлет в тайском стиле: добавили соус на основе пасты том ям, соус терияки и тигровые креветки

Состав: яйцо куриное, сливки 33%, кинза, креветки тигровые, том ям паста, лук репчатый, чеснок, сахар, имбирь, рыбный соус, мука, сливочное масло, соус терияки, арахис, соль, сахар, перец черный молотый, масло растительное

Тайский омлет с креветками

Освежающий лимонад на основе сладкой дыни и молочного улуна. Яркий, тропический, напоминает по вкусу сорбет из белого персика.

Лимонад персик-улун

Фильтр – тот напиток, который не нуждается в описании!

Фильтр большой

Напиток на основе двойного эспрессо с тонким слоем молочной пены, который подчеркивает насыщенный вкус кофе, сохраняя при этом нежную кремовую текстуру. В отличие от других кофейных напитков с молоком, флэт уайт содержит меньше молока и имеет более высокую концентрацию кофе, что делает его вкус более интенсивным

Флэт Уайт

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус!

СУПЫ
Крем-суп из цветной капусты с копченой грудкой
280 г 
КБЖУ на порцию:  220 / 12 / 10 / 15

Харчо с говяжьими колбасками
280 г 
КБЖУ на порцию:  261 / 10 / 8 / 33

ГОРЯЧЕЕ
Картофельное пюре с сосиской и медовым соусом
250 г
КБЖУ на порцию: 432 / 6 / 22 / 42

Пюре из батата с копченой грудкой и трюфельным соусом
250 г 
КБЖУ на порцию: 296 / 14 / 10,4 / 36

Зеленая гречка с куриной печенью
250 г
КБЖУ на порцию: 557 / 24 / 32 / 41

Сет (суп, горячее, напиток)

Хрустящий картофельный драник с жареной глазуньей, сыром чеддер, ветчиной и тостовым хлебом из нашего цеха

Состав: картофель, мука пшеничная, яйцо куриное, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, сыр чеддер, ветчина, яйцо куриное, масло подсолнечное, тостовый хлеб, микрозелень

Глазунья с ветчиной и сыром на дранике

Айс марокканский чай

Тропический освежающий лимонад на основе манго и цитруса каламанси. Во вкусе свежие ноты мандарина, гуавы и грейпфрута. 

Лимонад матча манго-каламанси

Кофе заваривается методом пуровер, когда вода протекает через слой молотого зерна и бумажный фильтр; большая вариативность вкусов, в зависимости от пожеланий, выбранных сорта зерна и рецепта

Укажите свои вкусовые предпочтения и пожелания по региону или обработке в комментариях к заказу, и мы подберем для вас подходящий лот. Для уточнения информации о наличии определенного зерна – обращайтесь к бариста

Пуровер

Иван-чай изготавливают из листьев Кипрея узколистного (лат. Epilobium angustifolium). Его также называют копорский чай по первому самому крупному месту производства, что исторически находилось в селе Копорье недалеко от Петербурга

Иван-чай

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус! 

СУПЫ
Крем-суп из цветной капусты с копченой грудкой
280 г 
КБЖУ на порцию:  220 / 12 / 10 / 15

Харчо с говяжьими колбасками
280 г 
КБЖУ на порцию:  261 / 10 / 8 / 33

ДЕСЕРТЫ
Канеле попкорн
50 г 
КБЖУ на порцию: 122,2 / 1,7/ 6,4 / 15,3 

Канеле шоколадная карамель
50 г 
КБЖУ на порцию: 128 / 1,6 / 6,3 / 16,1 

Канеле лимон
50 г
КБЖУ на порцию: 133 / 1,8 / 7,1 / 16

Сет (суп, десерт, напиток)

Сочетает способы пролива и настаивания, когда кофе заваривается в горячей воде некоторое время, прежде чем будет отфильтрован; как правило, приготовленный в воронке Wilfa кофе получается более плотный, сладкий, насыщенный

Укажите свои вкусовые предпочтения и пожелания по региону или обработке в комментариях к заказу, и мы подберем для вас подходящий лот. Для уточнения информации о наличии определенного зерна – обращайтесь к бариста

Иммерсия

Холодный напиток на основе эспрессо, освежающего газированного тоника собственного приготовления с цитрусовыми нотами

Эспрессо-тоник

Наш фирменный тартин со свежим авокадо, глазуньей, сочными помидорами, крем-сыром и цедрой апельсина

Состав: тартин, авокадо, яйцо куриное, помидор, чесночное масло, соль, сахар, творожный сыр, цедра апельсина, салат руккола, салат мангольд, салат айсберг, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы, перец черный молотый, масло растительное

Авокадо-тост с глазуньей и крем-сыром

Воздушные панкейки с хрустящим беконом, нежным крем-сыром и кленовым сиропом

Состав: яйцо куриное, сахар, соль, разрыхлитель, мука пшеничная, масло сливочное, молоко, бекон, сыр творожный, сливки 33%, тимьян, перец черный горошек, лавровый лист, кленовый сироп, лук резанец

Панкейки с беконом и кленовым сиропом 

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус!

СУПЫ
Крем-суп из цветной капусты с копченой грудкой
280 г 
КБЖУ на порцию:  220 / 12 / 10 / 15

Харчо с говяжьими колбасками
280 г 
КБЖУ на порцию:  261 / 10 / 8 / 33

ГОРЯЧЕЕ
Картофельное пюре с сосиской и медовым соусом
250 г
КБЖУ на порцию: 432 / 6 / 22 / 42

Пюре из батата с копченой грудкой и трюфельным соусом
250 г 
КБЖУ на порцию: 296 / 14 / 10,4 / 36

Зеленая гречка с куриной печенью
250 г
КБЖУ на порцию: 557 / 24 / 32 / 41

САЛАТЫ 
Салат с курицей и шампиньонами
180 г
КБЖУ на порцию: 269 / 12 / 19 / 14

Капустный салат 
180 г
КБЖУ на порцию: 152 / 3,3 / 13,2 / 7,5

Салат из шпината с яблоком и изюмом
КБЖУ на порцию: 207 / 10 / 7 / 11

Сет (суп, салат, горячее)

Мягкая булочка с начинкой из карамели и кусочков ореха пекан, с добавлением корицы. Состав: пшеничная мука в/с, молоко питьевое, сахар-песок, мак кондитерский, сливочное масло 82,5%, яйца куриные, печенье измельченное, вода питьевая, дрожжи прессованные, ром темный, сахарная пудра, желток яичный пастеризованный, соль

Булочка карамель-пекан 

Сдобное дрожжевое тесто, а внутри нежный крем на основе фермерского творога и ванили

Состав: сдобное тесто (мука, сливочное масло 82,5%, яйца, сахар, соль, дрожжи, молоко), начинка (творог, сливочное масло 82,5%, сахар, молоко, сливки, крахмал кукурузный, ваниль)

Булочка с творожным кремом 

Классический маффин, нежный скрэмбл, хрустящий бекон, моцарелла и соус сладкий чили

Состав: маффин пшеничный, яйцо куриное, бекон, соус кисло-сладкий чили, майонез, сыр моццарела, масло сливочное

Маффин со скрэмблом, беконом и соусом свит чили

Готовим на выдержанном пуэре или зеленом чае матча; цитрусово-пряный тоник, ингредиенты в котором подобраны нами так, чтобы в итоге получить освежающий, искристый, в меру кислотный и сладкий чайный лимонад

Чайный тоник

Кофе заваривается горячей водой и фильтруется под воздействием давления; плотный, насыщенный. Это ближайшая альтернатива фильтру.

Укажите свои вкусовые предпочтения и пожелания по региону или обработке в комментариях к заказу, и мы подберем для вас подходящий лот. Для уточнения информации о наличии определенного зерна – обращайтесь к бариста

Аэропресс

Полноценный обед из трёх блюд на любой вкус!

СУПЫ
Крем-суп из цветной капусты с копченой грудкой
280 г 
КБЖУ на порцию:  220 / 12 / 10 / 15

Харчо с говяжьими колбасками
280 г 
КБЖУ на порцию:  261 / 10 / 8 / 33

САЛАТЫ 
Салат с курицей и шампиньонами
180 г
КБЖУ на порцию: 269 / 12 / 19 / 14

Капустный салат 
180 г
КБЖУ на порцию: 152 / 3,3 / 13,2 / 7,5

Салат из шпината с яблоком и изюмом
КБЖУ на порцию: 207 / 10 / 7 / 11

ДЕСЕРТЫ
Канеле попкорн
50 г 
КБЖУ на порцию: 122,2 / 1,7/ 6,4 / 15,3 

Канеле шоколадная карамель
50 г 
КБЖУ на порцию: 128 / 1,6 / 6,3 / 16,1 

Канеле лимон
50 г
КБЖУ на порцию: 133 / 1,8 / 7,1 / 16

Сет (суп, салат, десерт)

Луковый тартин, ростбиф в дижонской горчице, маринованные огурцы и соус айоле

Состав: тартин луковый, говядина, горчица зернистая, горчица дижонская, соль, желток яичный пастеризованный, масло подсолнечное, розмарин, огурец, уксус яблочный, чеснок, морковь, сахар, соль, перец черный горошек, кориандр

Сэндвич с ростбифом и розмариновым айоле

Всегда свежий и богатый витаминами

Апельсиновый фреш

Хрустящий драник из сладкого батата, яйцо пашот, домашний майонез, микс из свежей зелени и семян с бальзамической заправкой

Состав: батат, соль, сахар, масло растительное, фреш лайма, помидор черри, салат руккола, салат мангольд, салат айсберг, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы, семена кунжута, яйцо куриное, желток яичный, горчица дижонская, соль, куркума, масло подсолнечное, фреш лайма, уксус бальзамический, оливковое масло, подсолнечное масло, соевый соус, мед цветочный, соль, сахар, лук резанец, лук красный, соль, сахар, уксус 9%

Яйцо-пашот на дранике из батата

Наш твист на классическую карбонару: приготовили на сливках и с пастой фетучини. Неправильная, но вкусная карбонара

Состав: паста фетучини, желток куриный, бекон, сыр пармезан, черный перец, соль, сливки 33%, лук резанец 

Фетучини карбонара

Для того, чтобы создать любимое сочетание, которое мы еще не ввели в меню!

Конструктор из яиц

Кекс в виде куба с домашними цукатами из апельсина и глазурью из молочного шоколада

Состав: мука в/с, сахар, апельсин, сливки 33%, соль, сода, разрыхлитель, тримолин, яйца, глазурь (растительное масло, шоколад молочный 36%), цукаты апельсина (апельсин, сахар)

Кекс апельсиновый 

Тесто сабле на миндальной муке, слой лимонного курда, внутри которого маковый бисквит, и хрустящая меренга

Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), лимонный курд (сок лимона, яйцо, сахар, масло сливочное), маковый бисквит (мука в/с, масло сливочное 82%, яйца, сливки 33%, сахар, растительное масло, мак, сахар), меренга (сахар-песок, белок яичный)

Лимонная тарталетка

Паста, филе лосося, кабачки в сливках с томатами в собственном соку и сыром пармезан

Cостав: паста фетучини, филе лосося, кабачки, сливки, томаты в собственном соку, сыр пармезан, лук резанец, соль, перец черный молотый

Паста с лососем

Песочная основа, нежный крем на основе творожного сыра, сочная груша и лепестки миндаля

Состав: мука в/с, сливочное масло 82%, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, крем (молоко, яйца, мука в/с, творожный сыр, сахар, крахмал кукурузный), консервированная груша, миндальные лепестки

Фермерский пирог с грушей

Свежеиспеченный тартин, слабосолёный лосось, мякоть апельсина и нежный крем-сыр

Состав: тартин (мука в/с, вода, закваска пшеничная, соль), лосось с/с (лосось филе, цедра апельсина, перец черный горошек, укроп, масло оливковое, масло подсолнечное), апельсин, крем-сыр (творожный сыр, сливки 33% , соль, лист лавровый, перец черный горошек), семена кунжута, укропное масло (масло подсолнечное, укроп), микрозелень

Брускетта с лососем и апельсином

Песочное тесто со сметаной, миндальный крем франжипан, начинка из цельной сочной вишни в сахаре

Состав: песочное тесто (масло сливочное 82,5%, мука миндальная, мука в/с пшеничная, яйцо, сахар, соль, сметана 30%), франжипан (мука миндальная, яйцо, сахар, масло сливочное 82,5%, мука в/с с заварным кремом), начинка (вишня, сахар, крахмал кукурузный), нейтральный гель (сахар, вода, пектин)

Вишневый пирог

Сырники с ежевикой и сметаной

Луковый тартин с пастрами из говядины, сладкими маринованными огурчиками и соусом ранч Состав: пастрами из говядины (грудинка говяжья, перец черный, сахар тростниковый, нитритная соль, чеснок, можжевеловая ягода), кунжут, сметана, острое масло, чеснок, укроп, огурцы сладкие (огурец свежий, кориандр специя, перец черный, уксус столовый, сахар, соль, чеснок, морковь), луковый тартин.