Чёрный кофе
Кофе с молоком
Флэт Уайт
230 мл
Напиток на основе двойного эспрессо с тонким слоем молочной пены, который подчеркивает насыщенный вкус кофе, сохраняя при этом нежную кремовую текстуру. В отличие от других кофейных напитков с молоком, флэт уайт содержит меньше молока и имеет более высокую концентрацию кофе, что делает его вкус более интенсивнымАвторский кофе
Не кофе
Матча латте
300 мл
Напиток на основе японского порошкового чая матча и молока, создающий гармонию насыщенного травянистого вкуса и нежной кремовой текстуры. В отличие от традиционных кофейных напитков, матча латте обладает мягким тонизирующим эффектом без резкого кофеинового удара, с яркими растительными нотами и естественной сладостьюЧай листовой
Освежающие
Каши
07:30 – 21:00
Зеленая гречка с яйцом-пашот и муссом из пармезана
280 г
Сытная каша из зелёной гречи со шпинатом, хрустящим беконом и муссом из пармезана с трюфельным маслом
Состав: зеленая гречка, шпинат, вода, коровье молоко, соль, сахар, яйцо куриное, сливки 33%, сыр пармезан, трюфельное масло, крахмал кукурузный, бекон свиной, перец черныйБлюда из яиц
07:30 – 21:00
Английский завтрак
390 г
Яйца, бекон, сосиска, фасоль в пикантном соусе и грибы — классический английский завтрак, который зарядит энергией на весь день!
Состав: яйцо куриное, бекон, фасоль (фасоль белая, томаты в собственном соку, соль, сахар, острое масло, лук репчатый), томаты с базиликом (помидор свежий, базилик свежий, соль, сахар-песок, масло растительное, чеснок свежий), шампиньоны жареные (шампиньоны свежие, масло растительное, соль), салат романо, заправка бальзамическая (масло оливковое, масло растительное, уксус бальзамический, соевый соус, мед цветочный, соль, сахар), тостовый хлеб, сосиска из говядины, лук резанецБенедикт с пастрами на бородинском
250 г
На бородинский хлеб добавляем пастрами из говядины, маринованные огурцы, сыр чеддер и яйцо-пашот с домашним соусом
Состав: хлеб бородинский, лук красный, уксус бальзамический, мед цветочный, масло сливочное, огурцы маринованные, говядина, сахар мусковадо, соль нитритная, соль пищевая, чеснок, кориандр, ягода можжевельника, перец черный, паприка, сыр чеддер, яйцо куриное, желток куриный, горчица дижонская, фреш лимона, масло растительное, куркумаЯйцо-пашот с лососем и голландским соусом
170 г
Свежеиспеченная бриошь с яйцом-пашот и слабосолёным лососем под классическим голландским соусом
Состав: бриошь (мука в/с, молоко, яйцо, сахар, сливочное масло, закваска пшеничная, мёд, соль, дрожжи), сливочное масло, яйцо куриное, соус голландский (желток куриный, сливочное масло, сок лимона), лосось с\с (лосось филе, масло оливковое, масло подсолнечное, перец черный горошек, укроп свежий, цедра апельсина)Яйцо-пашот с докторской колбаской и голландским соусом
245 г
Свежеиспеченная бриошь с яйцом-пашот и поджаренной докторской колбаской под голландским соусом
Состав: бриошь, яйцо куриное, колбаса докторская, соус голландский, лук резанец, перец черный, масло укропное, перец черный молотый, сливочное масло, растительное масло, лимонный сок, сахарТайский омлет с креветками
210 г
Приготовили омлет в тайском стиле: добавили соус на основе пасты том ям, соус терияки и тигровые креветки
Состав: яйцо куриное, сливки 33%, кинза, креветки тигровые, том ям паста, лук репчатый, чеснок, сахар, имбирь, рыбный соус, мука, сливочное масло, соус терияки, арахис, соль, сахар, перец черный молотый, масло растительноеОмлет с грибами и сыром моцарелла
230 г
Омлет на жирных сливках с моцареллой под грибным соусом. Украшаем свежей зеленью и добавляем медовый бальзамик
Состав: яйцо куриное, сливки 33%, шампиньоны, лук репчатый, лук фри, вода, соль, перец черный молотый, сыр моцарелла, соль, перец черный, салат руккола, салат мангольд, салат айсберг, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы, уксус бальзамический, масло оливковое, масло растительное, соевый соус, мед цветочный, сахарГлазунья с ветчиной и сыром на дранике
360 г
Хрустящий картофельный драник с жареной глазуньей, сыром чеддер, ветчиной и тостовым хлебом из нашего цеха
Состав: картофель, мука пшеничная, яйцо куриное, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, сыр чеддер, ветчина, яйцо куриное, масло подсолнечное, тостовый хлеб, микрозеленьАвокадо-тост с глазуньей и крем-сыром
300 г
Наш фирменный тартин со свежим авокадо, глазуньей, сочными помидорами, крем-сыром и цедрой апельсина
Состав: тартин, авокадо, яйцо куриное, помидор, чесночное масло, соль, сахар, творожный сыр, цедра апельсина, салат руккола, салат мангольд, салат айсберг, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы, перец черный молотый, масло растительноеЯйцо-пашот на дранике из батата
230 г
Хрустящий драник из сладкого батата, яйцо пашот, домашний майонез, микс из свежей зелени и семян с бальзамической заправкой
Состав: батат, соль, сахар, масло растительное, фреш лайма, помидор черри, салат руккола, салат мангольд, салат айсберг, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы, семена кунжута, яйцо куриное, желток яичный, горчица дижонская, соль, куркума, масло подсолнечное, фреш лайма, уксус бальзамический, оливковое масло, подсолнечное масло, соевый соус, мед цветочный, соль, сахар, лук резанец, лук красный, соль, сахар, уксус 9%Сладкое на завтрак
07:30 – 21:00
Панкейки с лаймовым курдом и свежей клубникой
245 г
Воздушные панкейки с лаймовым курдом, свежей клубникой и сублимированной малиной
Состав: яйцо куриное, сахар, соль, разрыхлитель, мука пшеничная, масло сливочное, молоко, фреш лайма, желток куриный, крахмал кукурузный, сахар, масло сливочное, клубника свежая, малина сублимировннаяСупы
07:30 – 21:00
Крем-суп из цукини с тофу
270 г
Густой и нежный крем-суп с мягким сливочным вкусом. Текстуру супа дополняют нежный тофу и гренки из домашнего тартина
Состав: цукини, картофель, лук репчатый, вода, шпинат, кокосовое молоко, тофу, паприка, куркума, чеснок, масло растительное, соль, сахар, лук резанец, перец черныйСалаты
07:30 – 21:00
Салат с брынзой и йогуртовой заправкой
280 г
Лёгкий и свежий салат сочетает в себе нежность брокколи и пикантность брынзы. Хрустящие листья мангольда и руколы придают блюду насыщенность, а йогуртовая заправка объединяет все вкусы. Семена льна и красный лук добавляют пикантные нотки
Состав: брокколи, микс зелени, романо, айсберг, бобы эдамаме, красный лук, йогурт, чесночное масло, соль, зеленое масло, брынза, лимонная заправка, семена льна, семена подсолнечника, семена тыквы, семена кунжутаЗеленый салат с авокадо
255 г
Лёгкий салат с авокадо, хрустящими огурцами, кабачком, миксом зелени и кунжутной заправкой
Состав: романо, салат рукола, салат мангольд, салат айсберг, брокколи, авокадо, фреш лайма, соль, сахар песок, семена подсолнечника, семена льна, семена тыквы, кабачок свежий, огурец свежий, заправка кунжутная, масло оливковоеПосытнее
07:30 – 21:00
Бургер из мраморной говядины
300 г
Воздушная бриошь или драник, сочный бифштекс из мраморной говядины, хрустящий драник, сыр чеддер, маринованные огурцы, свежий томат, карамелизированный лук, соус на основе домашнего кетчупа и горчичный соус
Состав: фарш говяжий, яйцо куриное, лук репчатый, жидкий дым, салат айсберг, сыр чеддер, огурец, яблочный уксус, соль, сахар, чеснок, морковь, кориандр, перец черный горошек, помидор, лук красный, уксус бальзамический, мед цветочный, сливочное масло, сахар, майонез, кетчуп классический, cоус горчичный, булочка бриошь, картофельный драникПанкейки с беконом и кленовым сиропом
227 г
Воздушные панкейки с хрустящим беконом, нежным крем-сыром и кленовым сиропом
Состав: яйцо куриное, сахар, соль, разрыхлитель, мука пшеничная, масло сливочное, молоко, бекон, сыр творожный, сливки 33%, тимьян, перец черный горошек, лавровый лист, кленовый сироп, лук резанецГриль-чиз с карамелизированным луком и домашним соусом
340 г
Хрустящий тост с карамелизированным луком, двумя сырами и фирменным соусом
Состав: тартин луковый, лук карамелизированный, сыр чеддер, моцарелла, майонез, кетчуп, огурцы маринованные, горчица дижонская, паприка копченая, чеснок сушеный, сливочное масло Сэндвич с ростбифом и розмариновым айоле
310 г
Луковый тартин, ростбиф в дижонской горчице, маринованные огурцы и соус айоле
Состав: тартин луковый, говядина, горчица зернистая, горчица дижонская, соль, желток яичный пастеризованный, масло подсолнечное, розмарин, огурец, уксус яблочный, чеснок, морковь, сахар, соль, перец черный горошек, кориандрТост с жареными артишоками
250 г
Хрустящий домашний тартин с нежной начинкой из жареных артишоков. Творожный сыр и песто придают блюду насыщенный вкус, а цедра апельсина и базилик добавляют свежие нотки
Состав: тартин луковый, соус песто, артишоки, перец черный молотый, творожный сыр, цедра апельсина, базилик свежий, масло укропноеБрускетта с лососем и апельсином
240 г
Свежеиспеченный тартин, слабосолёный лосось, мякоть апельсина и нежный крем-сыр
Состав: тартин (мука в/с, вода, закваска пшеничная, соль), лосось с/с (лосось филе, цедра апельсина, перец черный горошек, укроп, масло оливковое, масло подсолнечное), апельсин, крем-сыр (творожный сыр, сливки 33% , соль, лист лавровый, перец черный горошек), семена кунжута, укропное масло (масло подсолнечное, укроп), микрозеленьБранч
Недоступно
Маффины с яйцом бенедикт, докторской колбасой и соусом свит-чили
290 г
Свежеиспеченная булочка, яйцо бенедикт с жидким желтком, поджаренная докторская колбаса, сочный томат, свежая зелень и соус свит-чили
Состав: маффин, яйцо куриное, соус свит-чили, колбаса докторская, помидор, лук резанец, шпинат свежий, чесночное масло, соль, сахар, уксус, сливочное масло Фишбургер с соусом тар-тар
370 г
Классика в нашем исполнении. Воздушная бриошь, рыбная котлета из филе белой рыбы в панировке, свежий салат романо с соусом тар-тар
Состав: булочка бриошь, рыбная котлета (филе минтая, панировочные сухари), соус тар-тар (майонез, релиш, укроп, соль, сахар, чеснок, сок лайма), салат романо, сливочное маслоДраник с яйцом пашот, вешенками и беконом
320 г
Картофельный драник с хрустящей корочкой, яйцо пашот, вешенки, бекон, сыр пармезан и соус бешамель-терияки
Состав: картофель, мука, яйцо, соль, перец, лук репчатый, масло сливочное, вешенки, яйцо-пашот, пармезан, терияки, молоко, бекон, масло растительное, резанецДесерты и выпечка
Муссовый десерт груша-ваниль
120 г
Нежный муссовый десерт с миндальным бисквитом и конфи из груши
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная, какао 22%), мусс (молоко, сливки 33%, желатин говяжий, шоколад белый, ванильная паста, соль), конфи (груша свежая, пюре груша, агар-агар, сок лайма, сахар), миндальный бисквит (миндальная мука, сахарная пудра, яйцо куриное, крахмал кукурузный, масло сливочное 82,5%, разрыхлитель), гляссаж (молоко, сливки 33%, сахар, крахмал кукурузный, вода), флокаж ( шоколад белый, шоколад молочный,какао порошок 22%), грецкий орех (сахар, грецкий орех, масло сливочное 82,5%)Тарталетка брауни
85 г
Безумно шоколадное сочетание. Миндальное сабле с домашней карамелью, брауни и шоколадным муссом
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная, какао 22%), брауни (шоколад темный, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахар, какао 22%, мука в/с), карамель (сахар, сливки 33%, соль, молоко, шоколад темный, масло сливочное 82,5%), мусс шоколадный (шоколад темный, желатин, вода, сливки 33%,молоко, соль), гляссаж (сахар, какао 22%, сливки 33%, желатин)Слойка с беконом и сыром
130 г
Слойка на сливочном масле с начинкой из хрустящего бекона, кленового сиропа, сыра чеддер, томатов, домашнего майонеза и горчицы
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), бекон с кленовыми сиропом, сыр чеддер, горчица, майонез, помидоры, кунжутПан-о-шоколя с заварным кремом и шоколадом
100 г
Известная французская выпечка из слоёного теста с заварным кремом и растопленным горьким шоколадом внутри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), шоколад горькийБулочка с шоколадом
134 г
Сдобное тесто на дрожжах, начинка из горького и молочного шоколадов со сливками, а сверху глазурь
Состав: сдобное тесто (мука, сливочное масло 82,5%, яйца, сахар, соль, дрожжи, молоко), начинка (шоколад молочный, шоколад горький, желатин говяжий, сливки 33%), глазурь (шоколад молочный, растительное масло)Даниш киви-алоэ
140 г
Слоёное хрустящее тесто, внутри нежный заварной крем и медовая начинка с киви и соком алоэ, а сверху украшенный ганашем из белого шоколада
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), начинка (киви, мед, алое), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), ганаш (шоколад белый, сливки 33%, желатин гранулы) Круассан ананас-банан
130 г
Хрустящий круассан с начинкой из банана и ананаса, а сверху мятный ганаш с белым шоколадом и чипсы из ананаса
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш мятный (белый шоколад, сливки 33%, мята), начинка (ананас консервированный, банан, мята), чипсы ананасКраффин с малиной
120 г
Краффин на сливочном масле с нежным заварным кремом и конфи из малины, украшенный ягодой свежей малины
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), малина конфи (малина, сахар, кукурузный крахмал), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), малина свежаяЛимонная тарталетка
70 г
Тесто сабле на миндальной муке, слой лимонного курда, внутри которого маковый бисквит, и хрустящая меренга
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), лимонный курд (сок лимона, яйцо, сахар, масло сливочное), маковый бисквит (мука в/с, масло сливочное 82%, яйца, сливки 33%, сахар, растительное масло, мак, сахар), меренга (сахар-песок, белок яичный)Фермерский пирог с грушей
112 г
Песочная основа, нежный крем на основе творожного сыра, сочная груша и лепестки миндаля
Состав: мука в/с, сливочное масло 82%, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, крем (молоко, яйца, мука в/с, творожный сыр, сахар, крахмал кукурузный), консервированная груша, миндальные лепесткиЧизкейк Нью-Йорк
125 г
Классический чизкейк с песочной основой, сливочным слоем из творожного сыра и гляссажем на белом шоколаде сверху
Состав: сырный слой (сливки 33%, сыр творожный, сахар, яйцо, сметана 30%), основа (мука пшеничная в/с, масло сливочное, сахарная пудра, соль), гляссаж (шоколад белый, молоко, желатин говяжий, глюкозный сироп, тримолин)Тарталетка фисташка-малина
90 г
Песочное тесто сабле с кремом франжепан из миндаля, ганаш из белого шоколада, кули из пюре малины и свежие ягоды малины как украшение
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), франжипан (миндальная мука, фисташковая паста, крахмал кукурузный, масло сливочное 82,5%, яйцо, сахарная пудра), кули малина (пюре малины, пектин, сахар), ганаш (сливки 33%, белый шоколад, фисташковая паста, желатин говяжий), свежая малинаВишневый пирог
165 г
Песочное тесто со сметаной, миндальный крем франжипан, начинка из цельной сочной вишни в сахаре
Состав: песочное тесто (масло сливочное 82,5%, мука миндальная, мука в/с пшеничная, яйцо, сахар, соль, сметана 30%), франжипан (мука миндальная, яйцо, сахар, масло сливочное 82,5%, мука в/с с заварным кремом), начинка (вишня, сахар, крахмал кукурузный), нейтральный гель (сахар, вода, пектин)Брауни с вишней и крем-чизом без сахара
110 г
Брауни из тёмного шоколада с добавлением коньяка и двумя начинками: из творожного сыра и сочной вишни, а вместо сахара использовали трегаллозу
Состав: тесто (темный шоколад 56%, масло сливочное 82,5%, коньяк, яйцо, мука в/с, соль, трегаллоза), сырная начинка (творожный сыр, яйцо, трегаллоза), вишняШу эрл грей-черная смородина
105 г
Классическое пористое заварное тесто, нежный крем с добавлением ароматного чая Эрл Грей
Состав: заварное тесто (молоко, сливочное масло, мука, сахар, яйцо), заварной крем (молоко, сахар тростниковый, масло сливочное, яйцо, крахмал кукурузный, чай Эрл Грей), компоте черная смородина (черная смородина, сахар, пектин), ганаш (шоколад белый, сливки 33%, тримолин, желатин говяжий), кракелин (масло сливочное, мука в/с, сахар)Муссовое пирожное клубника-маракуйя
130 г
Десерт в виде батончика в яркой глазури с добавлением манго. Внутри рассыпчатый бисквит, желе из свежей клубники, слой сливочной начинки с соком маракуйи и творожный мусс
Состав: бисквит (мука в/с пшеничная, мука миндальная, яйцо, масло сливочное 82,5%, сахар, разрыхлитель), начинка клубничная (клубника, лимон, сахара, желатин говяжий, крахмал кукурузный), начинка маракуйя (маракуйя, сливочное масло 82,5%, яйцо, сахар, желатин говяжий), сыр творожный, сливки 33%, яйцо, сахара, желатин говяжий), глазурь (манго, сахар, желатин говяжий, пектин)Слойка с песто и черри
110 г
Открытая слойка с творожной начинкой, домашним песто с арахисом, зеленью и сочными помидорами черри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), начинка песто (соус песто-арахис, базилик, масло растительное, масло оливковое, чеснок, петрушка, творожный сыр), черриБулочка со сливовой карамелью и грецким орехом
140 г
Сдобной воздушное тесто на дрожжах, пряная начинка из фиников и чернослива, а сверху дробленый грецкий орех, залитый домашней соленой карамелью
Состав: сдобное тесто (мука, сливочное масло 82,5%, яйца, сахар , соль, дрожжи, молоко), начинка (чернослив, финики, корица, сливочное масло 82,5%, сахар, соль), грецкий орех, соленая карамель (масло сливочное 82,5%, сливки 33%, сахар, соль)Круассан с кофейно-кокосовым кремом
130 г
Воздушный круассан с двумя начинками: ганаш из тёмного шоколада с кофейным концентратом и ганаш из белого шоколада на кокосовом молоке
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш кофейный (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный, шоколад горький, кофейный концентрат), ганаш кокосовый (шоколад белый, сливки 33%, кокосовая стружка, кокосовое молоко)