На главную
Меню
Десерты и выпечка
Муссовый десерт груша-ваниль
120 г
Нежный муссовый десерт с миндальным бисквитом и конфи из груши
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная, какао 22%), мусс (молоко, сливки 33%, желатин говяжий, шоколад белый, ванильная паста, соль), конфи (груша свежая, пюре груша, агар-агар, сок лайма, сахар), миндальный бисквит (миндальная мука, сахарная пудра, яйцо куриное, крахмал кукурузный, масло сливочное 82,5%, разрыхлитель), гляссаж (молоко, сливки 33%, сахар, крахмал кукурузный, вода), флокаж ( шоколад белый, шоколад молочный,какао порошок 22%), грецкий орех (сахар, грецкий орех, масло сливочное 82,5%)Тарталетка брауни
85 г
Безумно шоколадное сочетание. Миндальное сабле с домашней карамелью, брауни и шоколадным муссом
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная, какао 22%), брауни (шоколад темный, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахар, какао 22%, мука в/с), карамель (сахар, сливки 33%, соль, молоко, шоколад темный, масло сливочное 82,5%), мусс шоколадный (шоколад темный, желатин, вода, сливки 33%,молоко, соль), гляссаж (сахар, какао 22%, сливки 33%, желатин)Слойка с беконом и сыром
130 г
Слойка на сливочном масле с начинкой из хрустящего бекона, кленового сиропа, сыра чеддер, томатов, домашнего майонеза и горчицы
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), бекон с кленовыми сиропом, сыр чеддер, горчица, майонез, помидоры, кунжутПан-о-шоколя с заварным кремом и шоколадом
100 г
Известная французская выпечка из слоёного теста с заварным кремом и растопленным горьким шоколадом внутри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), шоколад горькийПопулярное
Даниш киви-алоэ
140 г
Слоёное хрустящее тесто, внутри нежный заварной крем и медовая начинка с киви и соком алоэ, а сверху украшенный ганашем из белого шоколада
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), начинка (киви, мед, алое), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), ганаш (шоколад белый, сливки 33%, желатин гранулы) Круассан ананас-банан
130 г
Хрустящий круассан с начинкой из банана и ананаса, а сверху мятный ганаш с белым шоколадом и чипсы из ананаса
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш мятный (белый шоколад, сливки 33%, мята), начинка (ананас консервированный, банан, мята), чипсы ананасПопулярное
Краффин с малиной
120 г
Краффин на сливочном масле с нежным заварным кремом и конфи из малины, украшенный ягодой свежей малины
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), малина конфи (малина, сахар, кукурузный крахмал), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), малина свежаяЛимонная тарталетка
70 г
Тесто сабле на миндальной муке, слой лимонного курда, внутри которого маковый бисквит, и хрустящая меренга
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), лимонный курд (сок лимона, яйцо, сахар, масло сливочное), маковый бисквит (мука в/с, масло сливочное 82%, яйца, сливки 33%, сахар, растительное масло, мак, сахар), меренга (сахар-песок, белок яичный)Фермерский пирог с грушей
112 г
Песочная основа, нежный крем на основе творожного сыра, сочная груша и лепестки миндаля
Состав: мука в/с, сливочное масло 82%, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, крем (молоко, яйца, мука в/с, творожный сыр, сахар, крахмал кукурузный), консервированная груша, миндальные лепесткиЧизкейк Нью-Йорк
125 г
Классический чизкейк с песочной основой, сливочным слоем из творожного сыра и гляссажем на белом шоколаде сверху
Состав: сырный слой (сливки 33%, сыр творожный, сахар, яйцо, сметана 30%), основа (мука пшеничная в/с, масло сливочное, сахарная пудра, соль), гляссаж (шоколад белый, молоко, желатин говяжий, глюкозный сироп, тримолин)Тарталетка фисташка-малина
90 г
Песочное тесто сабле с кремом франжепан из миндаля, ганаш из белого шоколада, кули из пюре малины и свежие ягоды малины как украшение
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), франжипан (миндальная мука, фисташковая паста, крахмал кукурузный, масло сливочное 82,5%, яйцо, сахарная пудра), кули малина (пюре малины, пектин, сахар), ганаш (сливки 33%, белый шоколад, фисташковая паста, желатин говяжий), свежая малинаБез сахара
Популярное
Вишневый пирог
165 г
Песочное тесто со сметаной, миндальный крем франжипан, начинка из цельной сочной вишни в сахаре
Состав: песочное тесто (масло сливочное 82,5%, мука миндальная, мука в/с пшеничная, яйцо, сахар, соль, сметана 30%), франжипан (мука миндальная, яйцо, сахар, масло сливочное 82,5%, мука в/с с заварным кремом), начинка (вишня, сахар, крахмал кукурузный), нейтральный гель (сахар, вода, пектин)Без сахара
Брауни с вишней и крем-чизом без сахара
110 г
Брауни из тёмного шоколада с добавлением коньяка и двумя начинками: из творожного сыра и сочной вишни, а вместо сахара использовали трегаллозу
Состав: тесто (темный шоколад 56%, масло сливочное 82,5%, коньяк, яйцо, мука в/с, соль, трегаллоза), сырная начинка (творожный сыр, яйцо, трегаллоза), вишняМуссовое пирожное клубника-маракуйя
130 г
Десерт в виде батончика в яркой глазури с добавлением манго. Внутри рассыпчатый бисквит, желе из свежей клубники, слой сливочной начинки с соком маракуйи и творожный мусс
Состав: бисквит (мука в/с пшеничная, мука миндальная, яйцо, масло сливочное 82,5%, сахар, разрыхлитель), начинка клубничная (клубника, лимон, сахара, желатин говяжий, крахмал кукурузный), начинка маракуйя (маракуйя, сливочное масло 82,5%, яйцо, сахар, желатин говяжий), сыр творожный, сливки 33%, яйцо, сахара, желатин говяжий), глазурь (манго, сахар, желатин говяжий, пектин)Слойка с песто и черри
110 г
Открытая слойка с творожной начинкой, домашним песто с арахисом, зеленью и сочными помидорами черри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), начинка песто (соус песто-арахис, базилик, масло растительное, масло оливковое, чеснок, петрушка, творожный сыр), черриБулочка со сливовой карамелью и грецким орехом
140 г
Сдобной воздушное тесто на дрожжах, пряная начинка из фиников и чернослива, а сверху дробленый грецкий орех, залитый домашней соленой карамелью
Состав: сдобное тесто (мука, сливочное масло 82,5%, яйца, сахар , соль, дрожжи, молоко), начинка (чернослив, финики, корица, сливочное масло 82,5%, сахар, соль), грецкий орех, соленая карамель (масло сливочное 82,5%, сливки 33%, сахар, соль)Круассан с кофейно-кокосовым кремом
130 г
Воздушный круассан с двумя начинками: ганаш из тёмного шоколада с кофейным концентратом и ганаш из белого шоколада на кокосовом молоке
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш кофейный (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный, шоколад горький, кофейный концентрат), ганаш кокосовый (шоколад белый, сливки 33%, кокосовая стружка, кокосовое молоко)