На главную
Меню
Десерты и выпечка
Булочка карамель-пекан
120 г
Мягкая булочка с начинкой из карамели и кусочков ореха пекан, с добавлением корицы. Состав: пшеничная мука в/с, молоко питьевое, сахар-песок, мак кондитерский, сливочное масло 82,5%, яйца куриные, печенье измельченное, вода питьевая, дрожжи прессованные, ром темный, сахарная пудра, желток яичный пастеризованный, сольДаниш с хурмой
150 г
Слоёная выпечка из песочного теста с начинкой из свежей хурмы и белого шоколада. Состав: пшеничная мука в/c, хурма свежая, молоко питьевое, сливочное масло 82,5%, сахар-песок, вода питьевая, яйца куриные, сливки 33%, белый шоколад, тримолин (инвертный сахарный сироп), дрожжи прессованные, кукурузный крахмал, сахарная пудра, желатин, соль, яичный желток пастеризованныйФлан апельсин-эстрагон
140 г
Слоенный флан с цитрусовой начинкой из апельсина и лёгкими нотами эстрагона
Состав: пшеничная мука в/с, апельсин свежий, сливочное масло 82,5%, молоко питьевое, сахар-песок, сливки 33%, вода питьевая, яйца куриные, тримолин (инвертный сахарный сироп), белый шоколад, кукурузный крахмал, дрожжи прессованные, желток яичный пастеризованный, сахарная пудра, желатин, соль, эстрагонФлан тирамису
140 г
Слоенный флан с начинкой на основе сыра маскарпоне, кофейным концентратом и тёмным шоколадом
Состав: пшеничная мука в/с, сыр маскарпоне, сливочное масло 82,5%, молоко питьевое, сахар-песок, вода питьевая , яйца куриные, кофейный концентрат, сливки 33%, шоколад горький, тримолин (инвертный сахарный сироп), кукурузный крахмал, дрожжи прессованные, какао‑порошок, яичный желток пастеризованный, сольМаковая булочка
110 г
Сдобная булочка с начинкой из кондитерского мака с нотками тёмного рома
Состав: пшеничная мука в/с, молоко питьевое, сахар-песок, мак кондитерский, сливочное масло 82,5%, яйца куриные, печенье измельченное, вода питьевая, дрожжи прессованные, ром темный, сахарная пудра, желток яичный пастеризованный, сольБулочка с шоколадом
134 г
Сдобное тесто на дрожжах, начинка из горького и молочного шоколадов со сливками, а сверху глазурь
Состав: сдобное тесто (мука, сливочное масло 82,5%, яйца, сахар, соль, дрожжи, молоко), начинка (шоколад молочный, шоколад горький, желатин говяжий, сливки 33%), глазурь (шоколад молочный, растительное масло)Лимонная тарталетка
70 г
Тесто сабле на миндальной муке, слой лимонного курда, внутри которого маковый бисквит, и хрустящая меренга
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), лимонный курд (сок лимона, яйцо, сахар, масло сливочное), маковый бисквит (мука в/с, масло сливочное 82%, яйца, сливки 33%, сахар, растительное масло, мак, сахар), меренга (сахар-песок, белок яичный)Фермерский пирог с грушей
112 г
Песочная основа, нежный крем на основе творожного сыра, сочная груша и лепестки миндаля
Состав: мука в/с, сливочное масло 82%, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, крем (молоко, яйца, мука в/с, творожный сыр, сахар, крахмал кукурузный), консервированная груша, миндальные лепесткиЧизкейк Нью-Йорк
125 г
Классический чизкейк с песочной основой, сливочным слоем из творожного сыра и гляссажем на белом шоколаде сверху
Состав: сырный слой (сливки 33%, сыр творожный, сахар, яйцо, сметана 30%), основа (мука пшеничная в/с, масло сливочное, сахарная пудра, соль), гляссаж (шоколад белый, молоко, желатин говяжий, глюкозный сироп, тримолин)Без сахара
Вишневый пирог
165 г
Песочное тесто со сметаной, миндальный крем франжипан, начинка из цельной сочной вишни в сахаре
Состав: песочное тесто (масло сливочное 82,5%, мука миндальная, мука в/с пшеничная, яйцо, сахар, соль, сметана 30%), франжипан (мука миндальная, яйцо, сахар, масло сливочное 82,5%, мука в/с с заварным кремом), начинка (вишня, сахар, крахмал кукурузный), нейтральный гель (сахар, вода, пектин)Пан-о-шоколя с заварным кремом и шоколадом
100 г
Известная французская выпечка из слоёного теста с заварным кремом и растопленным горьким шоколадом внутри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), шоколад горькийБудет позже
Круассан ананас-банан
130 г
Хрустящий круассан с начинкой из банана и ананаса, а сверху мятный ганаш с белым шоколадом и чипсы из ананаса
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш мятный (белый шоколад, сливки 33%, мята), начинка (ананас консервированный, банан, мята), чипсы ананасБудет позже
Слойка с песто и черри
110 г
Открытая слойка с творожной начинкой, домашним песто с арахисом, зеленью и сочными помидорами черри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), начинка песто (соус песто-арахис, базилик, масло растительное, масло оливковое, чеснок, петрушка, творожный сыр), черриБудет позже
Круассан с кофейно-кокосовым кремом
130 г
Воздушный круассан с двумя начинками: ганаш из тёмного шоколада с кофейным концентратом и ганаш из белого шоколада на кокосовом молоке
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш кофейный (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный, шоколад горький, кофейный концентрат), ганаш кокосовый (шоколад белый, сливки 33%, кокосовая стружка, кокосовое молоко)Будет позже