На главную
Меню
Десерты и выпечка
Муссовый десерт груша-ваниль
120 г
Нежный муссовый десерт с миндальным бисквитом и конфи из груши
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная, какао 22%), мусс (молоко, сливки 33%, желатин говяжий, шоколад белый, ванильная паста, соль), конфи (груша свежая, пюре груша, агар-агар, сок лайма, сахар), миндальный бисквит (миндальная мука, сахарная пудра, яйцо куриное, крахмал кукурузный, масло сливочное 82,5%, разрыхлитель), гляссаж (молоко, сливки 33%, сахар, крахмал кукурузный, вода), флокаж ( шоколад белый, шоколад молочный,какао порошок 22%), грецкий орех (сахар, грецкий орех, масло сливочное 82,5%)Тарталетка брауни
85 г
Безумно шоколадное сочетание. Миндальное сабле с домашней карамелью, брауни и шоколадным муссом
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная, какао 22%), брауни (шоколад темный, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахар, какао 22%, мука в/с), карамель (сахар, сливки 33%, соль, молоко, шоколад темный, масло сливочное 82,5%), мусс шоколадный (шоколад темный, желатин, вода, сливки 33%,молоко, соль), гляссаж (сахар, какао 22%, сливки 33%, желатин)Слойка с беконом и сыром
130 г
Слойка на сливочном масле с начинкой из хрустящего бекона, кленового сиропа, сыра чеддер, томатов, домашнего майонеза и горчицы
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), бекон с кленовыми сиропом, сыр чеддер, горчица, майонез, помидоры, кунжутПан-о-шоколя с заварным кремом и шоколадом
100 г
Известная французская выпечка из слоёного теста с заварным кремом и растопленным горьким шоколадом внутри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), шоколад горькийБулочка с шоколадом
134 г
Сдобное тесто на дрожжах, начинка из горького и молочного шоколадов со сливками, а сверху глазурь
Состав: сдобное тесто (мука, сливочное масло 82,5%, яйца, сахар, соль, дрожжи, молоко), начинка (шоколад молочный, шоколад горький, желатин говяжий, сливки 33%), глазурь (шоколад молочный, растительное масло)Популярное
Даниш киви-алоэ
140 г
Слоёное хрустящее тесто, внутри нежный заварной крем и медовая начинка с киви и соком алоэ, а сверху украшенный ганашем из белого шоколада
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), начинка (киви, мед, алое), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), ганаш (шоколад белый, сливки 33%, желатин гранулы) Круассан ананас-банан
130 г
Хрустящий круассан с начинкой из банана и ананаса, а сверху мятный ганаш с белым шоколадом и чипсы из ананаса
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш мятный (белый шоколад, сливки 33%, мята), начинка (ананас консервированный, банан, мята), чипсы ананасПопулярное
Краффин с малиной
120 г
Краффин на сливочном масле с нежным заварным кремом и конфи из малины, украшенный ягодой свежей малины
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), малина конфи (малина, сахар, кукурузный крахмал), заварной крем (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный), малина свежаяЛимонная тарталетка
70 г
Тесто сабле на миндальной муке, слой лимонного курда, внутри которого маковый бисквит, и хрустящая меренга
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), лимонный курд (сок лимона, яйцо, сахар, масло сливочное), маковый бисквит (мука в/с, масло сливочное 82%, яйца, сливки 33%, сахар, растительное масло, мак, сахар), меренга (сахар-песок, белок яичный)Фермерский пирог с грушей
112 г
Песочная основа, нежный крем на основе творожного сыра, сочная груша и лепестки миндаля
Состав: мука в/с, сливочное масло 82%, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, крем (молоко, яйца, мука в/с, творожный сыр, сахар, крахмал кукурузный), консервированная груша, миндальные лепесткиЧизкейк Нью-Йорк
125 г
Классический чизкейк с песочной основой, сливочным слоем из творожного сыра и гляссажем на белом шоколаде сверху
Состав: сырный слой (сливки 33%, сыр творожный, сахар, яйцо, сметана 30%), основа (мука пшеничная в/с, масло сливочное, сахарная пудра, соль), гляссаж (шоколад белый, молоко, желатин говяжий, глюкозный сироп, тримолин)Тарталетка фисташка-малина
90 г
Песочное тесто сабле с кремом франжепан из миндаля, ганаш из белого шоколада, кули из пюре малины и свежие ягоды малины как украшение
Состав: тесто сабле (масло сливочное, яйцо, мука в/с, сахарная пудра, мука миндальная), франжипан (миндальная мука, фисташковая паста, крахмал кукурузный, масло сливочное 82,5%, яйцо, сахарная пудра), кули малина (пюре малины, пектин, сахар), ганаш (сливки 33%, белый шоколад, фисташковая паста, желатин говяжий), свежая малинаБез сахара
Популярное
Вишневый пирог
165 г
Песочное тесто со сметаной, миндальный крем франжипан, начинка из цельной сочной вишни в сахаре
Состав: песочное тесто (масло сливочное 82,5%, мука миндальная, мука в/с пшеничная, яйцо, сахар, соль, сметана 30%), франжипан (мука миндальная, яйцо, сахар, масло сливочное 82,5%, мука в/с с заварным кремом), начинка (вишня, сахар, крахмал кукурузный), нейтральный гель (сахар, вода, пектин)Без сахара
Брауни с вишней и крем-чизом без сахара
110 г
Брауни из тёмного шоколада с добавлением коньяка и двумя начинками: из творожного сыра и сочной вишни, а вместо сахара использовали трегаллозу
Состав: тесто (темный шоколад 56%, масло сливочное 82,5%, коньяк, яйцо, мука в/с, соль, трегаллоза), сырная начинка (творожный сыр, яйцо, трегаллоза), вишняШу эрл грей-черная смородина
105 г
Классическое пористое заварное тесто, нежный крем с добавлением ароматного чая Эрл Грей
Состав: заварное тесто (молоко, сливочное масло, мука, сахар, яйцо), заварной крем (молоко, сахар тростниковый, масло сливочное, яйцо, крахмал кукурузный, чай Эрл Грей), компоте черная смородина (черная смородина, сахар, пектин), ганаш (шоколад белый, сливки 33%, тримолин, желатин говяжий), кракелин (масло сливочное, мука в/с, сахар)Муссовое пирожное клубника-маракуйя
130 г
Десерт в виде батончика в яркой глазури с добавлением манго. Внутри рассыпчатый бисквит, желе из свежей клубники, слой сливочной начинки с соком маракуйи и творожный мусс
Состав: бисквит (мука в/с пшеничная, мука миндальная, яйцо, масло сливочное 82,5%, сахар, разрыхлитель), начинка клубничная (клубника, лимон, сахара, желатин говяжий, крахмал кукурузный), начинка маракуйя (маракуйя, сливочное масло 82,5%, яйцо, сахар, желатин говяжий), сыр творожный, сливки 33%, яйцо, сахара, желатин говяжий), глазурь (манго, сахар, желатин говяжий, пектин)Слойка с песто и черри
110 г
Открытая слойка с творожной начинкой, домашним песто с арахисом, зеленью и сочными помидорами черри
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), начинка песто (соус песто-арахис, базилик, масло растительное, масло оливковое, чеснок, петрушка, творожный сыр), черриБулочка со сливовой карамелью и грецким орехом
140 г
Сдобной воздушное тесто на дрожжах, пряная начинка из фиников и чернослива, а сверху дробленый грецкий орех, залитый домашней соленой карамелью
Состав: сдобное тесто (мука, сливочное масло 82,5%, яйца, сахар , соль, дрожжи, молоко), начинка (чернослив, финики, корица, сливочное масло 82,5%, сахар, соль), грецкий орех, соленая карамель (масло сливочное 82,5%, сливки 33%, сахар, соль)Круассан с кофейно-кокосовым кремом
130 г
Воздушный круассан с двумя начинками: ганаш из тёмного шоколада с кофейным концентратом и ганаш из белого шоколада на кокосовом молоке
Состав: слоенное тесто (мука в/с, молоко, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи), ганаш кофейный (яйцо, молоко, сахар, сливочное масло 82,5%, крахмал кукурузный, шоколад горький, кофейный концентрат), ганаш кокосовый (шоколад белый, сливки 33%, кокосовая стружка, кокосовое молоко)